Янв 12

Традиция на старый новый год

В Ростовской области, в Мурманске и в некоторых других регионах России существует традиция гадать на варениках 13 января- на старый новый год.  В других областях, например в  Краснодарском крае, такие гадания не приняты.

традиция на старый новый год: вареники с сюрпризом К старому новому году можно купить и готовые вареники с сюрпризами. Но обычно их разбирают очень быстро. Если достать готовые вареники не удалось или хочется побаловать семью домашним, то вот несколько самых популярных рецептов теста для  вареников.

Дрожжевое тесто для вареников. Для его приготовления берется около 500 г. муки, 30 г. дрожжей, 1.5-2 стакана воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка сахара. В небольшое количество воды добавляется сахар, там же растворяются дрожжи. Затем добавляются остальные ингредиенты, тесто замешивается.

•Пресное тесто для вареников. Понадобятся 2 стакана пшеничной муки, неполный стакан воды или молока, яйцо и соль. Теперь надо хорошо замесить тесто.

Кефирное тесто для вареников. На 200 г. кефира нужно взять 1 яйцо, 1-2 стакана муки (в зависимости от консистенции кефира), ½ ч.л. соды и соль. Замесить и выдержать около получаса в теплом месте.

Вариантов сюрпризов много:

вареник с кольцом на новый годМонетка — к деньгам
Колечко — к свадьбе
Рис — успех в делах
Пшено — безрезультатные хлопоты
Гречка — благоприятные и доходные новости
Фасоль — к пополнению в семье
Мука - мучится
Грибы — к долгой и счастливой жизни
Картошка — к повышению на работе
Хлеб — к сытному году
Горох — домашний покой
Клюква — к неожиданным переменам в жизни
Курага — к радости
Апельсин — к наслаждению
Арахис — к любовному похождению
Фундук — к удачным приобретениям
Соль — к слезам
Сахар — к зависти
Чёрный перец — к огорчениям
Белая нитка — к долгой дороге
Чёрная нитка — к близкой дороге
Нитка с узелками — к непростому году

Но можно положить только хорошие сюрпризы. Главное - соблюдать меры безопасности при поедании вареников. Надкусывать осторожно, зубы беречь. Будьте адекватны с сюрпризами, а то в интернете есть варианты  сюрпризов булавки и кусочка кирпича))  И еще - не грейте вареники с монетами в микроволновке!

Я всегда приношу на работу  на обед 13 января вареники. Вареники с монетами ложу отдельно, грею в микроволновой печи все остальные, а потом просто их перемешиваю.

Вареники с сюрпризами лучше разбавить обычными чтобы и поесть было что и погадать. И вообще  так неожиданнее  Вариант для тех, у кого времени не хватает - разморозить покупные вареники и аккуратно вложить в них сюрпризы.

Другая новогодняя традиция - это записывать после боя курантов свое семейное президентское послание. Озвучивать итоги года и пожелания своей семье на будущее. 

Еще одна добрая семейная традиция на новый год - это собирать в течение годы все маленькие моменты счастья, записывать их на бумажечке и зачитывать на празднике.